Si faire des pizzas Napolitaines requiert déjà pas mal de technique, en faire une version miniature style petit four, là c'est vraiment du niveau du challenge ! Challenge que j'ai relevé à l'occasion des fêtes de Noël. Alors oui, c'est long, mais c'est marrant à faire, et c'est bon : saveurs garanties, et c'est croquant fondant... Mmmmhhh... Assurez vous simplement d'avoir des convives très patientes car vous n'allez pas manger à 12h avec cette histoire... Vous pouvez aussi les préparer pour les faire cuire la veille pour prendre un peu d'avance... Bon après quand la veille c'est le réveillon de Noël c'est plus compliqué ;-)

C'est grâce à un ami que j'ai découvert il y a quelques années ce merveilleux plat, si bon et si frais en été, un soir après une journée bien chaude : que c'est juteux, que c'est rafraîchissant !! Aujourd'hui je revisite un peu sa recette, si simple à la base, afin d'ajouter un peu d'acidité avec la vinaigrette, et un peu de piquant avec quelques délicieux oignons nouveaux... en bref, un plat très simple et pourtant très bon !!

Pour cette fois, je vous propose une recette très simple mais vraiment bonne. Parfaite pour les fêtes ou pour une occasion un peu spéciale... Oui je te vois venir petit gourmand, être gourmand peut constituer la dite occasion très spéciale ;-)

On retourne aux sources de la pizza avec cette Margarita ! Mais avouons-le, le meilleur dans la pizza c'est l'association acide de la tomate avec la gourmandise et le gras de la mozzarella !! Alors rien qu'en mettant que ces ingrédients-là c'est déjà vâââchement booon !! :D Et bientôt d'autres pizzas, car on a fait une orgie pizza chez moi et elles étaient toutes très bonnes :)

Alors que j'étais parti pour faire une quiche à l'oignon, je sors de chez moi et je sens une odeur à la fois enivrante, envoûtante et addictive de quiche lorraine ! Alors voilà, j'ai immédiatement eu envie d'une quiche Lorraine ! Et puis je me suis dit : pourquoi pas mettre des oignons en plus ! Eh hop, une quiche Alsacienne ! Bon, les puristes remarquerons que je n'ai pas mis de noix de muscade. C'est déjà très bon comme ça, mais promis : j'essaierai aussi avec, et si c'est meilleur je vous le dirai :-)

Voici une recette très simple et légère qui conviendra parfaitement pour le dîner. Vous connaissez tous les tomates-mozzarella en entrée, ici je vous propose une version chaude en tarte, un vrai régal pour finir une journée, c’est juste parfait !

En cette période de fêtes, je vous propose une entrée simple mais pourtant délicieuse. Une association de saumon/truite fumé allégé avec un peu de salade verte et sa sauce « spécial fêtes ». Une entrée au final légère, une bonne manière de commencer les festivités !

Je vous propose cette fois… Tout simplement ma meilleure salade à base de salade verte ! Un mariage de goûts parfait entre le maïs, le poulet et le poivron dont vous devriez vous rappeler ! Ajouté à ceci la fraîcheur de la salade verte et des tomates, ce plat est un plat parfait en été, par les fortes chaleurs qui sont présentes ces jours-ci.

Non, les muffins ne sont pas QUE des gâteaux sucrés que l’on déguste à la fin du repas. Au même titre que les tartes et les cake, ils peuvent également être déclinés en plat salé, pour notre plus grand plaisir ! Je vous propose ici de mettre en valeur un aliment qui a généralement plus sa place dans l’agrément de nos recettes : l’oignon. Ici, il a (enfin) le premier rôle ! Et, associé au doux cantal, ce plat nous transporte dans cette merveilleuse région, on ne peut que le savourer ! Je me suis basé pour cette recette sur la recette de base des muffins sucrés… mais sans le sucre, et avec un peu plus de farine T80 cette fois. En effet, je préfère toujours le goût rustique de la T80 dans les plats salés ! Allez… C’est parti !

Vous pensiez que les tartines, c’était uniquement pour le matin ? Mais qui vous a dit ça ? Les tartines salées c’est très bon aussi ? Si vous n’êtes pas convaincus, je vous propose de tester cette recette car chez moi elle a plu, alors pourquoi pas chez vous ? Au four, votre tartine deviendra bien croustillante !

Pourquoi on ne soignerait pas quelque peu la présentation d’une simple salade de sardine ? Car si le goût est juste parfait, une présentation agréable n’est pas de trop pour véritablement séduire et impressionner vos convives ! Prenez votre cercle et c’est parti !

Vous aimez les croque-monsieur ? Les croque-madame ? Oui mais avez-vous déjà essayé des croque-madame avec des œufs brouillés ? Et… avez-vous déjà osé remplacer le jambon cuit par du jambon fumé ou du bacon ? Non ?! Eh bien c’est l’occasion de vous rattraper avec cette recette, parce que je suis désolé mais c’est succulent, et rapide à faire ! A vos fourneaux !